材料
5 E8 n+ @$ F; t- A4 s2 G公仔箱論壇乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升5.39.217.777 A2 q& d: \+ |* x. K
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1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。5.39.217.778 A1 Z, Y! Y$ f2 K$ P. B6 ?
+ V! N7 k9 J7 z5 _: L; }, A公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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貼士
" ~& X( X, w3 p' K公仔箱論壇若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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