以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
$ k& W2 R3 q2 G8 n6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t6 w# o9 f) _# p7 h2 ^5.39.217.77食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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3 @: k1 y3 |7 }4 g: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb3 A0 d; X, V+ E1 q* Z6 Z
( V+ z& |( j" E+ }蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇/ P% Y& v8 z+ f& o3 J5 l
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
1 L$ n9 W* J' Z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐
% f" _& [) r, K5.39.217.77鱈場蟹腳刺身& m( K# }3 U4 E- {; ~1 Q' ]
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
% Q! m+ I( }2 l9 N, k6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇( P& p% s1 _) K8 d$ `9 M8 l
凍毛蟹（800g）
( o2 g# h0 U% U, Q鱈場蟹火鍋
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, Q/ H U! f! B" w9 _: k8 Z6 F+ Vtvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐公仔箱論壇$ T) _1 f# W, ], v; L& V7 ]
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 K" C7 N" D( i, A. k% O0 e# C" m
雜菜盤
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+ p+ r5 l, W& L0 ~* z" C9 p, q( V5.39.217.77毛蟹套餐蟹腳伴沙律
0 T" z/ Y. L2 k7 V$ g g5.39.217.77蟹膏三小碟
5 |+ J* v# W2 E$ c. u4 Z清湯蟹鉗 T8 \; e8 o4 D( S* r6 S
焗釀蟹蓋
* ~9 `% x) H( E1 t, Q2 i& m( w5.39.217.77蟹肉炒飯
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& |) o! C) O/ x地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb4 R& S q1 j8 k: o
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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