以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
5 `4 o! d- n# }6 y7 h公仔箱論壇
5 \' A8 n; u6 [" z# f食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
$ {6 d5 J2 }- a/ L8 M; I0 k. L公仔箱論壇公仔箱論壇0 d L# b' d3 _
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb- D' X8 m2 S/ f
2 i4 F# Q5 z4 [. ]蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
0 m: G! c. _ c5 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' `. M! K. J! V& A
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇8 I. q9 w5 a7 n2 D% }% q, H0 Q
蟹肉豆腐
: c4 q! t' o' Z公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身
/ \ L' I& R- E3 N- q' M燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
" h+ M( C( M X8 F0 s鱈場蟹天婦羅
4 T/ p3 M2 @7 Y i: |+ P# s凍毛蟹（800g）
5 N9 Q0 D, g! n, S6 q, ~3 T9 f* t5.39.217.77鱈場蟹火鍋
" i1 h, d4 S0 _2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 H& F( a. [9 N3 w y# O( y
粥、烏冬或拉麵
6 I0 T$ W0 e ~甜品
" [/ h. w6 R. y5 N) H5.39.217.77$1,180（每位）
/ S: K1 _* s$ K* B1 |9 m' M0 k
9 \) @ g. s$ l! Q7 w/ B5.39.217.77
( P8 |* g* w$ X5 M1 q5.39.217.77鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.77! E) F1 U6 p5 f& t* e# D
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
/ \. @1 g# F- i2 p) V鱈場蟹天婦羅
) w# G/ |& n* g+ n. P& V+ }: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋
" ~* s) n: Y& y3 D0 ]公仔箱論壇雜菜盤
4 y* U2 N7 S, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 p1 w1 V; Y5 F4 t
甜品
/ L) K" e0 G' K% H, {$ e( O9 Y8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）& p' f; G& t/ d3 q9 J
5.39.217.770 [1 L/ A% w% W- E; A
5.39.217.77& c: [/ J N* v. w8 ?; j
毛蟹套餐蟹腳伴沙律
# \: Q7 v1 j9 p; s+ c+ d5.39.217.77蟹膏三小碟5.39.217.77( |. c' K6 l U7 W) s$ H9 U
清湯蟹鉗5.39.217.77, ?8 ?8 i8 T) C
焗釀蟹蓋
5 z# V4 _4 w- z0 |1 d* N5.39.217.77蟹肉炒飯公仔箱論壇5 \* D* D1 D2 h- s1 F4 Z8 H
甜品
* x, a7 [* G M$1,480（每位）) @6 j& S; B1 h! U5 R
3 l) D% ~7 M# G$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 K! J: _( T/ t8 l7 F% n$ |5 k9 d
地址：西貢匡湖居商場
: H) Y) L$ g+ \0 d( f1 e# B4 q& v5.39.217.77公仔箱論壇; I0 S" v2 }4 d
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 