以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 公仔箱論壇5 f# Y6 M( p+ e1 |, R
. m$ ^1 W5 `0 | X" R食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.77% T7 d* g4 d7 V F
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！/ F$ G& o9 Q8 ^; @' ]. a; M- y
& f- d$ i% p3 ^9 T; L% Btvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）, y# [( O/ y1 [& o: w8 j
蟹肉豆腐公仔箱論壇 U4 R9 k9 r6 a+ M! ^' t7 H7 Y. G
鱈場蟹腳刺身$ ~1 G1 ?# {1 N! B/ S) w. n3 {
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
- j3 X, J9 D5 F0 n# f鱈場蟹天婦羅
- `0 N. P0 a* X4 y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）
' T6 K* V3 y* w6 btvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋
2 u6 J- ^/ [+ u" v% n: o6 O5.39.217.77雜菜盤
4 U1 w/ ~0 ~3 ]5.39.217.77粥、烏冬或拉麵
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T+ n+ r+ l# \# l5 L! L. w$1,180（每位）
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8 e; ?1 S3 B' O) e+ btvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
5 ~! P: A ]2 ]7 ]& D/ G/ I燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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鱈場蟹火鍋
& |' d% F2 S* e5.39.217.77雜菜盤公仔箱論壇7 Y Y$ q4 C! x$ B
粥、烏冬或拉麵5.39.217.779 j$ x4 x+ C+ K' g( f" q
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇# c$ c2 P% h' f+ {8 v3 ]! w$ \# @
蟹膏三小碟
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蟹肉炒飯
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地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 s. [! |" F4 Z' ]& M2 ?
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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