以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 公仔箱論壇8 V% ?) `. w& A# H! }6 |; n& Z( ~
1 w( \$ s& C( h H1 h4 Z食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇; \; Y8 e" H0 V( n2 j# V/ w
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5.39.217.77' _/ v: D2 @: B5 t5 P9 f6 |
/ N4 y2 h* H( ]; a# o+ p& ^! o8 ?tvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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$ c( r5 S/ b7 L/ }tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
) R& q1 A% e7 _# Y# D公仔箱論壇蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 |& G; J- u6 J* p1 H
鱈場蟹腳刺身5.39.217.779 C) u7 O/ Z; F! k
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
' [" _; W) y$ A1 J4 f' ~鱈場蟹天婦羅
8 ^+ d" c+ {) C5.39.217.77凍毛蟹（800g）7 ?# Z& K% t- Z9 _6 q
鱈場蟹火鍋
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+ d* D+ {# ?7 J: ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵
' U1 t& h- E0 n+ j: Q5 h. Ltvb now,tvbnow,bttvb甜品tvb now,tvbnow,bttvb/ y: M$ t8 R6 _# w& g6 O5 C
$1,180（每位）6 f8 W- n* ?7 h1 K# ?- Y
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
7 z5 I& [2 V2 u9 [: S燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇4 G8 Y& ]! J; u; F
鱈場蟹天婦羅
% \7 j' P, D! o( E鱈場蟹火鍋
6 n+ n1 l$ v, B3 F& _) g$ Q公仔箱論壇雜菜盤5.39.217.778 Q; p8 `3 Y4 O8 G7 i; }, A7 D5 Y& }
粥、烏冬或拉麵1 @% W' {2 g4 a4 F9 A3 I$ \' W3 w6 o
甜品
6 J' c- S4 d( z) j# \ Ftvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）! N# r- r+ O/ v2 z; l# i
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+ C7 j# e {/ ]8 m( v& f5.39.217.77毛蟹套餐蟹腳伴沙律
, ?* w4 E# T- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟
% C$ V* J6 r: L3 `; N: A清湯蟹鉗5.39.217.77; c8 l7 h M) k( R* B, H
焗釀蟹蓋
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甜品公仔箱論壇4 k5 t! s/ A2 ?1 g
$1,480（每位）
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7 g6 v2 `1 A9 @0 {5 f! A地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ O7 H2 o: W3 _8 N
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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