以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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6 d" q- o8 v/ G% y$ H% \9 A食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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0 x+ r! L( A" ]! k% b9 \ \0 S+ q主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 M+ X# }4 J j: O I
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）$ }4 q, C6 a) `
蟹肉豆腐
9 c8 t$ }0 z+ T1 E: i( c9 X: P鱈場蟹腳刺身
9 l" _8 W4 F3 v: F; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.776 b4 ^3 ]- B* D _6 p; k0 n* O
鱈場蟹天婦羅7 h7 H/ `) L4 `5 s# D9 v# J
凍毛蟹（800g）
: R; N: E7 I# _; c! \; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋公仔箱論壇# u5 N# i. O8 q8 B
雜菜盤
; t) H2 D4 h# n粥、烏冬或拉麵
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4 M2 v" U9 ^ y- ktvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: ~9 K7 t! ~7 C& C
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇. @- e: Y5 p& A4 z0 J
鱈場蟹天婦羅
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粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）
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蟹膏三小碟
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地址：西貢匡湖居商場/ t4 v' ?7 _( w! o
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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