以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 b6 ]3 o) d' H
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！1 v1 T2 T4 _1 `1 y
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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/ s, Z" `. t- H8 d公仔箱論壇蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇, G6 J7 W' ~! @: U/ m
- c2 D4 w/ T. z+ Q3 f5 R鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb& K" ]. t& Y# [, U2 H! l V1 S
蟹肉豆腐
6 e+ f( p9 {, }1 H; O0 v J5.39.217.77鱈場蟹腳刺身tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ C7 a: k- f' B: e( i
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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凍毛蟹（800g）tvb now,tvbnow,bttvb! y7 R' g% J8 n& b- E, \3 n
鱈場蟹火鍋5.39.217.77! Z7 C2 {# P- e E8 i
雜菜盤5.39.217.777 M; R* Z) d) T ~, W F4 U
粥、烏冬或拉麵# W( ]( s! M5 e- `, M- H$ c
甜品
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）9 S: E! T w3 x
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n0 ?5 z) g7 U3 P5 V/ ~5 |" V
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4 Y. v# g3 Z4 K* M0 m. e/ \2 ntvb now,tvbnow,bttvb毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇( u; @" G0 j( g$ D+ P n9 [
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋tvb now,tvbnow,bttvb0 {' c1 r6 _! T0 r$ L
蟹肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* `' D1 J/ e9 `8 f
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n* q$ V# R- h7 w' J地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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