以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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* x! S. D+ [( I6 j' O) H食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.77' Q6 V( n. J! j: W5 A* B% g
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇* {4 b! c6 g. b- A
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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7 `' \& [! W% X" J2 }5 n鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
2 w% M2 l# ]: d& n0 u9 o9 o7 y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐
4 `5 e: c/ g5 o公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身
- L% A, E8 k/ j2 \& S0 ]5 ]' r( g燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i3 v5 b2 F! }( R
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ e0 m4 K6 @; k6 R7 f& c' P
凍毛蟹（800g）
4 k+ Y& m, H- @鱈場蟹火鍋2 }. F1 R5 K- X
雜菜盤1 A9 C( j: _7 p& Q) ?$ A3 h
粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）公仔箱論壇# P) P5 Y/ [/ S+ A
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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鱈場蟹火鍋公仔箱論壇( h) p! U& Z9 A4 B
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粥、烏冬或拉麵
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律5 ]: { Y+ w" w$ X4 S
蟹膏三小碟公仔箱論壇' _9 H a. y( D6 b8 `9 @: Z
清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb- Z, Q6 k5 `" f0 W. W9 ~& E
焗釀蟹蓋% m5 [6 B6 c% d9 ]
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地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇: Y/ @# {/ R) b% e8 h' U6 }1 j
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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