材料
- b$ Q4 r! _4 K8 U5.39.217.77鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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; w* J8 y+ p4 \( `, y做法
0 g/ U) m9 x7 P! h公仔箱論壇1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。5.39.217.77$ D& z0 O* t! G) v1 Z& ?
$ @" H& |8 _& A0 Y, Rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 2 n% ~- g, x `! }8 a, `' O9 s+ A
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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