材料: l b; Q: k0 S- \. ^
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb. `5 Q7 C Z" a! p% Y+ d
/ B9 |% g9 ?* L' _/ s醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 n# v8 L7 P* _
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升5.39.217.77. t& n" A- w0 U6 e7 m
3 w3 z% v, W/ d$ ]5 u! g5.39.217.775.39.217.777 ^6 s4 u- P: \$ @
做法tvb now,tvbnow,bttvb" d2 c. ]; j) \' d
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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, K7 L, h2 K* G+ p) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
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4 [# E; x* L# U1 g8 Q9 @; [3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
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- r& d& J" M. E* q1 T% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 ^+ l5 \1 t! r2 o) `% y9 I1 O醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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