材料
: Y; f; {( a- r$ L# _ q/ P3 r& W公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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, }4 p8 J0 V2 n/ S醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ Z+ r$ m8 ]0 E. }8 k m1 i r
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料- X! J" g7 \2 D' A
鹽/白酒各 1茶匙
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6 G# v7 P- [% C$ w% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# g) {% S* l. ]2 c* t C5 y
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。5.39.217.77! z8 _4 s! n- Z3 d L1 h: t
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。2 y; v0 k$ @1 |4 i
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇5 U+ X! N6 Q& n. ]5 c/ p" B. S
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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