材料4 u# }+ W8 |, J [# @$ U7 E
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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$ c8 y9 d! t7 w% Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ Y, ?# O+ R+ k. E$ p/ Itvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料公仔箱論壇: a( y# o. I$ @2 E. m8 |# o
鹽/白酒各 1茶匙+ H5 ~3 `6 \: V8 `9 j
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做法
, q. i1 U3 g) o& u2 ?8 n' ?公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb- j; c: Z9 c7 J/ b' k
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 w1 t8 ]+ ]& ^
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; v1 f& X) i, t" y1 d1 S
+ d( M$ w) w6 M! I6 O: v5 A5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# i9 s: u9 C' J
8 A1 T+ d6 r8 {- h* U/ O- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q% K& X* D( k, j$ s/ b貼士
. z2 u# E+ R8 K; ^$ p湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& e( M) `3 l; f1 M1 s& \
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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