材料
v5 E+ j1 h/ w8 @4 d. Etvb now,tvbnow,bttvb雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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`5 n: `0 R3 p/ U+ h醃料公仔箱論壇0 a9 A- d; m0 `" ?; N8 R
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 \- s1 a; Z
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調味料6 U5 y, `* s1 A
鹽/白酒各 1茶匙
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做法
. @: F9 \9 R. D. {4 T/ N* U1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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1 @& {4 R# E) ^5 i3 _tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
9 I' v% d0 H; D! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n3 n. z. N( w! R, r& z( ]5.39.217.773.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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/ i1 G* v* I% Q' D) R8 j& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。; z A7 i5 y1 v" _8 @
: A0 N3 ~* o; C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。8 N/ x) F( ]* g7 p2 Q8 C( ]
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貼士6 D: l4 \8 A0 H3 G+ O- T3 @
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ # a6 r1 a n8 N5 _, [
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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