材料5.39.217.778 N% {: \" [/ ]% P& i7 Y' V
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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' O3 n8 T V& Z7 A$ w8 |% d( [8 k$ Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料: p2 @& R7 H# B/ R' _
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙; w* r# G M7 O
% C1 H6 B1 P5 ~) g/ ^! stvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 {, j0 _* F6 U* L鹽/白酒各 1茶匙1 q! L# P2 C, R; P; G
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做法
7 H1 ~7 |6 V- k3 w* ]& x公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% @" D1 j2 ]7 z
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。5.39.217.776 d; v. \: k, U& m7 K
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 c ]# k9 l+ E$ ~, [
# V: R* T0 }( B0 _tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
3 Y3 ]9 ?8 c0 S- _' wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 {+ K( \9 C' Y7 X# R
5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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$ U6 j3 o* b* A) y公仔箱論壇貼士
% v% h4 t# S7 r0 I4 G' g: \% ]公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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