材料tvb now,tvbnow,bttvb( E/ R. @/ M7 s8 B) w* F! q
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
" ]0 l: v/ y( z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) t, _9 n# P1 V
雞扒醃料
+ i4 i2 S& E b* Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙! @. k8 j: Y; S. p
: A! C, K5 }/ ?$ J v8 M薯茸
& z5 h# A" i: M, ]) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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3 o5 @6 U' ]7 ?' _0 {公仔箱論壇醬汁
8 M1 ]- E: [" [5 e6 ~3 G3 \6 D5 G5.39.217.77鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 O d3 ^2 W0 ~1 F8 X9 z) t/ _2 L
: m8 t* e6 @0 q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞茸醃料' n+ B; b% H6 E8 s( a1 A7 w1 Q
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許公仔箱論壇: f; A2 l5 ?! s- q% n: F1 f
# o& Y- j/ s3 a4 o& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ c. T C- g5 Q
做法& Y' ?& w$ Q' n" w7 l Z
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。' v y6 [+ ^# Y6 _
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。; ~6 g& H/ r0 h9 d3 h
" N* e4 k1 o z& h公仔箱論壇4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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, a. C. @' |1 A; x9 c5.39.217.776.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。& }4 B: ~! @9 T( H" s" {
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 5.39.217.77$ k0 s, c- X, Q
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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