材料公仔箱論壇' j- c5 v+ K7 |6 G7 z! ^# L
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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6 T) N9 I7 d8 t/ v6 E" ]& f' {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料3 h* U! [! L; G
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ u+ |1 g/ ]$ p5 d8 i) a
4 y, c% ~$ j/ X% I& ^薯角醃料
% }( y3 d/ l8 N' L3 g鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
5 w6 t- m K' g& R" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J# z& G. J- r# {% ~公仔箱論壇調味料
) ` q- n) [5 F3 [$ D. j4 O( k5.39.217.77鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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+ C" A0 r) h& o& t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. z( p M# C6 B0 H
做法& ?/ o/ C5 J1 A4 J8 _
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。* m5 T7 w9 A3 b! Y. y- T
( v3 }/ m6 W% D2 O; ^/ _& |$ H5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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6 i- D1 x! t* Z( Ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 1 b" K* H* |( H2 Z. n2 `' a$ l
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb) t) `! e, ]5 [0 I
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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