材料tvb now,tvbnow,bttvb& j( @# x- X& r8 P
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許5.39.217.77* |7 k- \% \# a# ` Q
7 P, X2 I, ]. ~0 E' J雞肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb. T- v( ~9 P$ A+ C1 N" B
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% y* [9 z$ r1 p# z
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薯角醃料
& _% f* A9 H: ~5 h/ D. j% X @鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
1 C6 f+ r7 d$ f2 {6 a3 b+ a# n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k5 t+ `. i; L, T$ _# d" U8 I$ o調味料5.39.217.779 l3 I( v( \8 s
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇7 l1 }6 n4 Q$ [$ V
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做法8 u; u1 M9 p2 {2 H, p
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。5.39.217.772 P! K: `6 E8 ^: K: s
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。. G# {+ n! T/ o: n, A6 J1 Y+ K( |
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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