材料公仔箱論壇6 J+ p% p5 E6 d, o2 e7 b, Y
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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; ]1 U8 \ n6 {. j' atvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料
2 G- w* a' E8 ?1 }5.39.217.77鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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( q. n* Y' L3 h薯角醃料
8 o; M% P7 J% F' `1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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- O5 V4 \9 P* R4 B& u5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb! g+ h8 X. e- D
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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% X! p+ ~. p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' Q) P+ V& u5 T% E% A3 i1 M
做法
. y3 f; m! @, V( Y0 M$ t& D公仔箱論壇1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2 S( h5 [+ @+ r0 X: o/ m0 A$ `' `, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 ]: k+ t' L2 s, u- u
; k4 N" t( b1 ~# u4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。公仔箱論壇% l; j: X5 h/ l7 j* y
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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