[西式食譜] 酥皮芝士番茄醬焗蟹

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材料9 O/ i; T/ T. n& t, A! y
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
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% V* Z: Z2 S8 h1 j$ A. p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! r3 y0 g# I7 v6 \! X8 A
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& h$ G: {) G& Y+ a

# @! ?% l2 A7 Q, ^" T/ R公仔箱論壇2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。5.39.217.77$ k2 g: h* `* f5 |" ~- H! `
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3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。公仔箱論壇. r- J' t: I2 M. i+ t

  t8 h9 J0 K* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
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% ~' C; m! O% }- U) F/ S5.39.217.775.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 - H+ |! ^5 j$ l& n+ }