[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料公仔箱論壇9 T, L' A" D7 z8 ]# s
牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許6 s8 q3 R; l+ G3 v1 ]- T7 l

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做法5.39.217.778 `: M3 R; o  M
1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。
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2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。公仔箱論壇% Y1 u; K( O1 \2 h9 t

9 Z! {% J6 \* @3 m$ S' K3.火箭菜、橄欖油拌勻。
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) d& j# b3 A0 s: y. o( D9 n# y; `, c5.39.217.774.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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