材料5.39.217.77! t$ u' d9 y6 ^1 V% |$ g! e4 K
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙
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做法公仔箱論壇. b% M4 o. Z5 z
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
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2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。公仔箱論壇$ f/ e% x+ O7 z
# d7 g. G. |" [9 `3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
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4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% }" t! _; B t: `' @
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5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 l3 n# a6 u. c; y, }& q5 G
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貼士5.39.217.779 W. P3 E' Z2 K5 x" o6 j# d( M
北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。5.39.217.773 Y4 p% b6 d9 R2 i7 U4 C
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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