材料
& E7 R# E0 @, ~) z1 l公仔箱論壇北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t. y3 D: W S4 o
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做法
+ G/ ~; q* V! o: T' i6 c2 n1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m( \" ]( s% R& J) O: Y5 F$ f
$ S+ h. _/ J1 @" H5 R' h公仔箱論壇2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 ]2 }7 m# ]0 o h% B
: H8 S% u1 I+ h" ltvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。( S, r9 x% _% c, A, g
: H% C1 } @/ \- l8 ?6 r4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
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& _$ a% l0 t2 Y/ i3 o) y5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ V+ _4 U- k+ R+ C& ?
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北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。4 @7 b! v! a1 ~( c- @4 [' T3 y
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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