材料公仔箱論壇" x$ i: D7 q: m3 g8 H p2 _
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 Z+ ~) V) c5 e7 h- }( {! U( ]9 R
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做法) s; g- k4 F( _4 {/ K! r5 }
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
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2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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1 M. `: X% s( X) ]5.39.217.773.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。! z) Y( d: K8 |: {
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4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
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/ j3 r6 L( f' i; W5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。5.39.217.772 M* s- v# S5 N ?) E
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$ f- Y2 G, L( T5 M9 e* J6 Ytvb now,tvbnow,bttvb北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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