材料
6 G% O+ S! s6 @, a豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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1 s5 |" i5 t1 }2 ptvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇$ V" \2 r) @5 Y" m
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗 O' G+ }) z/ f5 ], m# }* _
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8 n, O8 }5 n: q% c9 ?+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法6 K4 s9 j: Y& d
1.豬腩肉切件，汆水備用。
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& |& Q1 f& q5 o$ S8 ?! n- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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* Y8 a E* X: L2 Y公仔箱論壇3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。4 n; _) i; t l6 ]
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
o* k- q' i4 j- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E6 Y: i5 L. ^: V8 `9 G P2 M5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。5.39.217.77+ M6 A0 [, ^$ j5 p: F, U
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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