材料
1 a/ S8 X N" B. F$ J. |5.39.217.77豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; b) y8 K, A7 p
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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; Y) J0 n J" G4 L7 s公仔箱論壇做法
9 O0 h0 _5 n7 r3 @! M1.豬腩肉切件，汆水備用。公仔箱論壇- O$ h, \( V/ p% \5 ^
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。公仔箱論壇2 X9 t* I' j4 k/ C
) ?+ c+ k6 q; H3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d7 u& i, z. C" {9 v
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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; f: \0 g. z6 K# x5 K5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。7 _% y% T J4 `( M) _4 s
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇: R% X S1 D/ i* d- h
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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