材料
1 E5 B7 o% D& z' o; R. b0 }呂宋芒 1個、西班牙黑毛豬柳 80克、紅椒（切絲）/青椒（切絲）/黃椒（切絲）各 30克、薑茸/蒜茸各 3克
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# x: t, O; C* }8 y公仔箱論壇調味料: [6 |: Q5 h, }. v, W& r8 ^1 S/ c6 M
麻油 1/4茶匙、紹興酒 2茶匙
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醃料6 I; D2 y5 J# q8 V- N: J6 w, \0 |5 }
鹽/生粉/糖/生抽各 1/4茶匙
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) W8 Y: j4 o2 W( _% _0 c3 D做法
4 t7 [, ^! A5 Y" ^6 A$ n4 A5.39.217.771.芒果起肉，切件，用暖水稍浸，盛起備用。公仔箱論壇% S+ H4 p! D/ h- t4 n9 l$ }" M6 l
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2.豬柳以鹽、糖、生抽和生粉醃 20分鐘，切 8片備用。8 l/ Y' m" F2 b! ~8 J9 z
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3.燒熱鑊，以大火炒熟豬柳，盛起備用。
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& d: p6 D8 r% F$ z0 g5 y4.燒熱鑊，爆香薑茸及蒜茸，下青椒絲、紅椒絲及黃椒絲略炒。
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3 E0 Z8 ^0 j, G; }% b s5.39.217.775.然後下豬柳、麻油和紹興酒，略炒，熄火後，加入芒果拌勻即可上碟。
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貼士
0 C4 ?. ]4 R' n8 W4 {芒果切件後，若不即時下鑊，可用檸檬汁略浸以免芒果發黑！
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發表於 2011-9-16 06:15 AM
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