材料5.39.217.779 g. P: b3 S- ]% [. B9 Z5 S
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許公仔箱論壇6 l- c- O& [! n2 _8 Y+ G
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調味料6 f1 b N( y3 r6 }
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i" D8 J- u: ]# r7 Y
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# m1 n( P& Z; C( N; F/ Z公仔箱論壇做法; o5 n0 }8 f0 X8 o" r- J
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。% A: J9 w" ?+ E
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2.將肉丸放在蓮藕片上。5.39.217.774 E! P8 w6 [5 J a3 f, X0 T* K
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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