材料* [' U) V/ ?3 U& ~ {$ @9 z" S
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片2 D) o) e9 c5 R& m
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調味料
5 s$ n5 T& |; }3 P5.39.217.77紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇0 I9 \" Q8 L- E% D
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9 |* I) R, N% b0 A- j做法
# R" K7 @1 H: i& N1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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/ b* d0 ?; W" z9 [2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。7 ?/ B8 R2 \5 E
0 Z* h' f$ M" o+ d# j3 L8 p. q公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。公仔箱論壇 ^8 B9 Q% l. Z5 W
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. b: y8 J9 d5 a' @$ x) y5 z
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. O* c9 W* B( V' J2 P貼士
# D- o: Q4 v7 n3 ]- P. ?2 R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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