[中式食譜] 冰花醉雞

nt1972

材料
, b$ {$ n. ]5 W" |) l& C4 k公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
. V- R; g8 s+ ^* N. [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 o/ V1 N/ j* S& E! g' o
調味料; I$ j, J3 I, E' L" }
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.77( g; K$ ^: z* I" `

. Q4 j- c7 s' A6 M: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 ^) ^; Z6 d9 c# D/ i5 {5 I% N/ r' u
做法
, [. v0 T) {. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
  K( W9 v- b3 A' i8 f5.39.217.77
4 l1 N) j! k" @( a5 V; |5 v* q: u公仔箱論壇2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb% j/ F' @# V4 c6 S7 f8 B

0 x/ o1 B% G+ q5 ?5 D& {* ^公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。3 F3 r1 y" x# |% C' F, r9 A
5.39.217.77  G9 q" P) l3 t
4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 d% n7 M4 m- ]8 @  ~% o; h

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2 Z+ K, @+ S( w- r7 S: Y  G貼士( L2 c- a5 y+ R- W; g" m
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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