材料公仔箱論壇0 s0 a; `+ }, r5 n; @
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片公仔箱論壇3 `5 i. @+ y3 Q* T4 u. z, {
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紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法8 n2 b& F X. N/ m0 _0 j
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。公仔箱論壇. @7 t$ j6 M0 Q9 v6 H* T$ Y- O
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。8 o5 B! z/ O' Z; `
% |+ z2 b; \% Y# [3 X9 |4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb; c; n$ }/ C$ n3 E7 I1 o* T! d* X2 R
$ U; S3 Z- b6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B* P7 S8 b3 Y8 b% {1 b0 T
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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