材料
/ G7 M" }: ]1 h6 B: Y. {: e/ W/ p公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片% L2 x8 a( u6 o- u
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調味料. a9 S9 s6 L8 _7 c* D
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k) X; [: f+ h: p( w. j N
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# r t% y n: Z1 Z做法
# |; B# V9 e" N, i; q1 J$ m7 o/ ]( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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/ b/ E% B$ b7 [: C2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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1 @& q* G8 O' l. ~3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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$ U! q% m! @4 Q6 _: H! V湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 M; \) `) b* T- C' H
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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