材料公仔箱論壇/ z% c( P: G$ x5 \5 ^3 Q4 [
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料
/ P. \& {3 n: h4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升5.39.217.77; _: s, B7 x6 E+ o
9 X) j8 s8 A7 f) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ g, \0 Z8 e+ [) Z' {, f
做法
7 L9 K4 \5 G/ u8 j8 ~1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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: D7 }. i/ W6 f+ _! v$ K2 w5.39.217.773.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。5.39.217.77" N- k0 t0 u$ c
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& y d' E/ V9 n+ Q6 p9 h) [5 K4 \. w煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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