[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

nt1972

材料
. b+ Y$ @& a% _) f. E# k1 |tvb now,tvbnow,bttvb豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
9 s( D1 x: W0 @, X8 |! Y  ?公仔箱論壇
6 m# ?+ |" k( q, J3 [7 H- G$ Y! Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 M3 _% ^" Q, g/ ^5 s' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
3 j, U' f" l* ?4 @+ U0 C, V! N7 c! R6 X, T( v
; R9 A  q# r% ]" U' v
做法公仔箱論壇0 N5 p$ \$ Y- t7 H9 _( z& _# `
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
3 s3 X) x+ E1 M/ d7 g
/ }, o: [* ^: Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb# j# f2 G! g: m6 X
公仔箱論壇' r3 f$ r; e+ `: k
3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。2 R) k5 }( K) U8 N3 a! n
- _- R: W' y% d2 k1 M2 x2 [) I/ |9 O

; @7 D4 K1 M& G: N, _5.39.217.77貼士
, c, A1 u' H( @! ]tvb now,tvbnow,bttvb煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
4 A! |* e: O( g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。