材料
8 x$ W% n! G1 L W& e6 O( m. w豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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- G. f+ x) e# \7 _" Z% U' P4 t調味料
, [5 x+ n4 U1 Y鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- z( D( `7 E) X0 m# d
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。5.39.217.77& t% b3 `* b. m) n( _
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 c( t8 u6 O# R! B1 \
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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( R. g$ R* M% U0 [; Y公仔箱論壇煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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