[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料
/ H, _6 b: ~  H7 ^* l/ B豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb! y) x. t/ E1 j- p& `8 j  ~: X  }

! l& Q" E2 R( ~" L: C! P4 j調味料公仔箱論壇! j8 I1 f! q/ {' z' e
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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$ i; y9 G% [+ m% x  y2 {6 X' x做法5.39.217.77. C/ q1 B( Q" y& \. E
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 b/ m* X2 y& o# r7 q
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。公仔箱論壇  g3 f1 @1 ]( T; s4 F; A5 U/ O

! S4 D( t8 X- n3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  }! Y/ L, y8 q7 `* ~4 a; y
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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