[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料
$ Q/ s- Z1 G) R; P" j+ j1 z豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料; o- S6 q# L0 _( R& w7 x
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; o8 ^& g" O% j4 Z+ Y4 {% R' S6 \

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做法
* ~' w: k4 [' g( T公仔箱論壇1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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- {- ?; b0 K3 z# i" `9 z  M5.39.217.773.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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, t) y$ ?; ?+ E  g) C) p+ ]5.39.217.77煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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