材料公仔箱論壇) i) H4 s! i/ A8 V
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料( X! @( O1 ]' Z9 a$ a8 e1 L
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升& T; n: \- f0 S
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做法
" D! {+ B! ~/ m" q公仔箱論壇1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 {0 U1 [! v% `
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 B1 J6 R0 }
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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2 K: c: ^: n1 I' P5.39.217.77煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。! Y; j4 v% }" S& w4 `' n5 {
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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