材料
1 f$ w& z% Q" ]! J# ?5.39.217.77大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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, ~2 H/ H# J; z4 l& m公仔箱論壇醬汁
8 U% R& R1 a8 q9 L& h& K香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* o; t5 z2 k7 U0 S0 y1 r0 {
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) r1 n* N5 D5 J8 @0 i$ V5.39.217.77做法
3 \/ K; A! p( w: h! P: z; g6 i1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。公仔箱論壇6 f m4 L+ c* M. V+ Z& @9 Q% f
$ l: C% Q7 ~7 }& h: u4 @( X9 y2 s公仔箱論壇3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。公仔箱論壇( u m! N, N$ I8 W1 d3 b- ^* j; b/ p& u
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。4 m q" T- N! z$ Z0 b$ L' t
% }' S5 y* X, p& gtvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。. R; L- C0 f2 l. p
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% F; E* ?4 X3 [* b2 q, g7 ?5.39.217.77貼士
! Q# ^% s( A$ w) e蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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