材料
@) {& [% |, _0 {大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克3 c3 d; Q9 W+ e- p
; O: c9 }! G8 _& } w' O; I1 S公仔箱論壇醬汁, N4 d$ q9 `0 @; e# h' j- i
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; B) ]- s' J
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做法
7 \/ a' R A& R0 Y4 l! y5.39.217.771.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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* P7 @7 t- q: q' {0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。1 U" I! g: g, a4 Y. z' S7 U! M8 Z
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。公仔箱論壇1 a& i+ _# C( A9 S/ f* N, W
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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