材料5.39.217.773 [9 B m* `% c: s, b
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克5.39.217.77! m4 O" b# B0 l5 R+ G
$ K! r; n }; @醬汁
, X: T" @& C$ W( J, X香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ z3 O$ w* s3 b
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j1 O, f! \- P7 G2 b! _& X
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。; B4 B5 B. E4 x0 b) U: b* `+ H
6 }8 G* M/ n5 Y. i. Q3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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" K6 o3 G7 H3 v2 M( W+ S4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 F1 K* w7 s4 j& O
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。5.39.217.77. C& }6 r* ?1 a7 B3 i9 g- I) h
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。公仔箱論壇0 O0 U C6 t+ I2 R; D
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2 I5 w2 u2 m( `+ v2 Z4 W. y% g蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E: U1 ~8 s& b% Q, F5 R' H
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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