[甜品] 開心果松露朱古力

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材料
, D  h8 c/ d' P$ P* ]  \tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量公仔箱論壇% c" R0 i7 Q1 P$ }' s( u
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2 _# K* `# K$ Z8 n公仔箱論壇做法
  A! `: {0 @: [公仔箱論壇1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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: F0 I; H* b! k% n! n4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 5.39.217.77: W1 |0 D" k" V7 C# f  {9 Y# U
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貼士
* e6 e  Z; m# R8 C5.39.217.77最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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