材料公仔箱論壇2 Q$ I5 Y1 Z) [1 w/ V. c6 H$ f
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法公仔箱論壇+ x4 q7 q* C% G. F: c2 j$ q
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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& y2 E2 D% u {" S: K# }公仔箱論壇2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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$ `2 s5 O+ X( ]5 G6 s6 M6 b4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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6 T% p v& k( ^3 b9 c5 v7 {; I' ktvb now,tvbnow,bttvb最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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