材料, {& c; B: v) q
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
' B/ J a a0 K% j7 ?6 X @: M3 \8 N公仔箱論壇
/ ^7 g, c7 g) u# |餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
4 t& W# `1 R( w& t) Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- `2 @/ }2 q8 _6 Q' N& ^
2 t) n8 O1 w7 | }tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 m$ v6 J5 H: V+ _7 i: Q1 }
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。5.39.217.77- N3 h# e2 D; a6 W# ^0 g
5 Z, m/ v& A; Q: Q9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。5 s& ?9 {& b+ X! G8 Q/ f* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ {8 W4 u6 H& @- F* ^
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
' a+ O( a" J' U2 k( O9 k5.39.217.77
~1 R3 s5 l) h q4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! {+ \0 C$ k# b3 o4 E' p
5 G4 o5 s( I4 D+ o3 E! O' P. s) p( O, j5.39.217.77# ~% O# o i4 R/ @, S4 @' v
貼士
: N0 j( r- |8 x& V {( p* itvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
; A0 x ^) _9 J& f ]; n |
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 