材料tvb now,tvbnow,bttvb8 l) C `+ P5 i2 |
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ X) G8 x, M4 ?' T- }
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇0 u8 @& w2 c( v3 f3 M2 e4 R% i k
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做法公仔箱論壇+ U& M, k) f* Q4 i$ T' c6 r
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 {4 l8 } v: t( `) d
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 k9 q* H& q5 H% g: e ? g
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。5.39.217.77! k9 U( v% h- }. d! |% ^
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 5.39.217.77/ g; ]9 w( _0 m" d+ t
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ l+ a- o2 M
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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