[甜品] 竹炭奶黃月餅

nt1972

材料
" X8 |" t, b0 r# w! ~tvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
( a! S* S. ~: F9 `" }2 T  _6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p% H5 ~5 @  A6 C- u5.39.217.77餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
. v$ \) Z- E5 N% Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* D& k% u( S+ c+ \' t$ S

, Q8 I1 N3 p1 P0 n做法
. m: j; n) l0 G4 J1 X公仔箱論壇1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb. ?: n: s3 y6 q' u% [/ e/ S

& r, r+ W9 \# ]; z. a5 @+ G7 {公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
6 R  i  b2 X- d/ I5.39.217.77
# \% M5 ^( w" r( m( T: X0 }5.39.217.773.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb: a  F. q) U2 a3 ?; L( [& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, |' j. T! k* c' [; J
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 # ~' s, x( i9 Q, |, ~/ j$ ~

# ~4 `& R2 l( c7 Q3 d4 k9 u: j5 @& ptvb now,tvbnow,bttvb
& h5 ]7 \6 {1 A1 X; L5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb, u3 _9 V4 m( a% L& j, b0 ?8 f
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
9 V9 T# a+ G6 P/ O& J3 B