[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
. d1 o* W9 S4 S( V, O/ W% \! v) o公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇0 ^3 _* o8 R% j2 P3 f9 G
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量9 x1 t0 ?! v1 x, E* K
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9 C% A' v# J4 q5 U公仔箱論壇做法
1 V3 j8 d% l  P/ b0 \1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
) e! P: {$ ~7 s0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& f9 V# a/ s5 e
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb, x8 Z& i, b2 H( u. C& x

) U& Q9 j( C, l7 K# m' D* V0 }5.39.217.773.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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3 K/ O  N" [, ?$ p) ^1 L1 d9 e1 J公仔箱論壇4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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! O5 {9 r! y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& H- F  ?! F# i5 n# w
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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