材料4 x( W: {. x+ u" x. Q: u9 J
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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9 H- a* p K- ~2 d r5.39.217.77餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量7 k0 V( B1 o+ D: @" t% E3 J1 G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# y O! R6 ?0 L; g; D
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。公仔箱論壇% V7 Y7 z- T& ? o/ S$ i
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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' t* h4 x8 [! y# H* _6 J8 p3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。公仔箱論壇8 A1 G& D( m9 p
4 ~, a- a" P: w4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇- d' v) D* c* H& o) {
! M4 ?- q+ s+ k$ X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) `, F2 c* ?$ U+ Y
貼士- |( K, }9 _& x/ m
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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