材料tvb now,tvbnow,bttvb! M) S& i _2 B" n
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量% b2 E0 C. M2 k7 p& b( n- S+ {. O& ~
% t i1 y3 n3 s, B# {! z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 y4 ~. ^) t5 t# o( A U( ~4 f1 n* C
做法
' ?1 d2 y/ j9 m: J; t- R5.39.217.771.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。1 R$ a( n, M g- {
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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2 }" o% p+ W( p) x" x. Z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇" M! y$ [7 f# d6 {! B
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。. Q3 ~: i* x5 i3 i+ f4 r7 D- @) N0 g
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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