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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇3 p }2 o, J8 W- A9 u" L0 a" m, S
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( S3 a' Y" q* I, d- [
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。+ P3 y$ I9 O9 N& W$ l. ^9 x
- X& P2 c! Y! ^4 t0 a [3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。 t9 s0 P# E) w7 `: b1 ` n
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s+ E# P. e& N( A# O
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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