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餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ d- x' ^ {
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克( t& ~- W2 T. `; L* ]5 \
, O! D; F2 l E公仔箱論壇奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒- {. \ q' a# f9 ^
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做法
N: v: K1 O& Z c1 p* g+ \公仔箱論壇1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& [( c/ V9 L, x
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。公仔箱論壇" ~# Y* C$ ~2 X* H C: L+ F
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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" {7 b. V2 b% A" l4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }' t( u' m% P$ W' b
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S5 f2 ^; n- o& {, ~+ D: P; q
6 N, r; Y0 B( j% Y: |公仔箱論壇6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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, r2 z3 _7 \. l9 D# Q蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb' N* o" J8 K; z" P5 o; j
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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