材料tvb now,tvbnow,bttvb2 [! [# n7 X, A v
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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- x2 u: @4 T/ l) u1 L公仔箱論壇朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克8 O* E8 i* A) R% T! ^4 t3 o( d/ b: y
, I/ r, u6 K; I5.39.217.77奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒+ e; L" L* g) C
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" {! V$ ]$ c- X) e9 L7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) [% _! u% q; F$ s1 K3 I
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。公仔箱論壇* C0 S& r; d7 w3 V. A7 ^
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。& c1 d3 a3 _( K2 V
9 e+ i/ }0 D% Y9 g7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。 g. u+ f. x8 n* H: p0 |$ _5 s+ W
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。8 ?% s) O0 x- z5 [
( {# |/ i" z5 |- Y5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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3 G8 {/ E& q2 m0 i" j, ]5.39.217.776.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 公仔箱論壇) G) X2 u" U5 l, n
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h4 ]& d( x/ L& s% Q5 y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 ]( h J9 }7 j9 S# h" M5.39.217.77蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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