材料tvb now,tvbnow,bttvb) N' w- e. f9 b! u& C$ q! n
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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4 s" I, Y; ^, H, d: N5.39.217.77奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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, T3 o9 @6 W8 A' |/ B做法
2 O; d+ z( F& | p. P: P公仔箱論壇1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。( a' J$ X' s1 a# \4 G; u
/ x' P X- X4 G& o" c, F公仔箱論壇2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。公仔箱論壇6 l: b; ^3 ]+ I9 c+ A6 s1 Q" ?
# e! u4 F0 I6 L7 w8 {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。5 `6 i N4 T1 x+ K6 Q6 y' W
- i. i# x* [* c( Z0 i% t7 A7 r5.39.217.774.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。; x/ @9 w1 R" ]9 Y
9 F# ?3 U# A8 E' ?0 Q8 _& ?5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
9 k: p# M9 R# I3 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* I" u4 x( o$ z1 v, x$ d# |# q+ L
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。公仔箱論壇+ E: B, K5 K2 f: d
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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