[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料
: b0 w" n7 b% w1 \8 t: I5.39.217.77大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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+ H' K. ^* Z# V" Y( A. X3 \0 l& d公仔箱論壇調味料公仔箱論壇) S$ n1 z% M/ j: D
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克6 z2 e/ N( u# n: [

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做法公仔箱論壇& _1 H) S$ F5 `" v3 s5 R- [7 i
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。5.39.217.77, [( N, I$ b; q- G! V& w

" i) E3 ]  Q0 T  E/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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2 Y' X: l) }9 Z' P. J' k公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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