材料tvb now,tvbnow,bttvb% ]* [( A+ M. C2 l
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
$ _1 M0 ?9 m9 i: H" otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 Q! F" O0 B9 b3 u
調味料
8 @9 d. {/ J2 D5.39.217.77雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
- k% v! J6 B6 }' n公仔箱論壇公仔箱論壇2 w9 Z, G' {4 d, [
公仔箱論壇' F6 Z* y7 t3 @) y0 I0 w+ E {
做法8 q/ Z" d8 {$ I
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
% i7 ^- b+ U+ y8 a公仔箱論壇
! F7 d4 V) P% B' }( D7 S3 T- K) K5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。5.39.217.77" v* ?# H1 |" b" K, J4 O
tvb now,tvbnow,bttvb$ F) W) M* w& j5 @4 f' X
3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 A- k1 U: C+ y# B/ T
( [1 U, Y0 W' a$ X# k! [; C5.39.217.775.39.217.77+ V! K c5 ~, B
貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。公仔箱論壇. C4 C2 f/ u1 C Y- o9 @1 J! [) _6 q
|
發表於 2011-9-3 06:19 AM
| 