材料
U; t& X4 F6 Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J G7 {% [, k8 ]( s8 L
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做法
1 r8 L8 g2 J; y0 t3 {( atvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜切段，再切條備用。5.39.217.77$ R" x; }$ C. R* g S2 o( ^1 r
' s, W2 F- h$ S% n: I公仔箱論壇2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。公仔箱論壇9 S/ u; ?, Q+ W8 q
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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: n7 @+ l" M9 k6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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' @4 A( `2 s% Ztvb now,tvbnow,bttvb7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。公仔箱論壇, J9 [4 B$ }0 w0 q% s2 [
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& `1 k M% N3 E4 ]! W9 ]. s \0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。公仔箱論壇5 r. L+ H" l% {7 r' H: Z9 z
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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