材料4 G. I# S; M8 Z0 T2 _" D
日本金瓜 250克、洋葱 3/4個、米粉 200克、雞湯 250毫升5.39.217.77- ^) p3 O( C" R% @
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做法
; K1 f7 c: @! Y7 w7 T+ M' T1.洋葱切絲。金瓜連皮原塊放入滾水中，浸 5分鐘後，連皮切薄片，備用。
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2.米粉浸凍水 30分鐘至透身，盛起備用。
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0 o. y" t$ }1 s6 u$ {$ @* S, [3.燒熱鑊下油，以中火爆香洋葱，加入金瓜片、米粉，以筷子快速拌炒，下雞湯，煮至米粉充份吸收湯汁便可。5.39.217.77" w q) D* c# _' d Y- a
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米粉用凍水浸透身，可以縮短烹調時間，不會太快煮爛。tvb now,tvbnow,bttvb: O; h: R0 l$ M) h( K1 u
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發表於 2011-8-31 06:16 AM
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