材料
. t+ m* V0 y7 r: b( G$ t苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許1 ~! d* L% L6 _4 k! P. H5 _6 h& ^
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做法
" w; C, K% |8 [1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。公仔箱論壇6 a9 u7 a8 ?. `' }5 l: K/ d$ S" n
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% P! Y# U1 X/ Q) X& H, v( F4 b- u
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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