材料公仔箱論壇# y; s w( T% e _* n& f1 q5 m
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許公仔箱論壇. b6 x7 R5 O3 N5 e( K
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做法
8 m Z1 O1 s h9 N1 H8 J1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。公仔箱論壇+ O; F5 b6 d! g2 l, U: G
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。6 c7 D% |3 Z& z$ T4 ~
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 G, Z" m9 r7 G" E& E+ m
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。' B4 W0 j$ P" V% H( e( d% l& A
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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