材料# b3 n( W1 }4 _# c% V4 s( c$ `" w8 o9 K2 P
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許/ o! m$ Z0 ~& J, H/ W+ s D% c
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做法
7 b1 z. t( N5 ^% ]4 N6 Atvb now,tvbnow,bttvb1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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' n2 _8 v1 `& t' k, M N5.39.217.772.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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