材料, H b- q# u. \* l" @! }
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙公仔箱論壇; v/ ]- Y9 v+ E" E
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醃料
/ H# T" g: y# e3 k% S7 x: \5.39.217.77乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77! n5 ~! w7 n5 h4 v! r
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配菜& @! V5 Q" }: w r. T5 H
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量tvb now,tvbnow,bttvb, J; h$ A0 t" c" l3 |3 f" x) z
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做法
6 r; h5 W q6 K5.39.217.771.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。5.39.217.77# u7 @0 O3 A) x( K# q1 }9 `% G" U* n
, y. m! P( T$ N3 P6 n: O$ K2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。 6 f, t) N9 F* z4 e v
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$ \+ ]1 J* g0 p B K貼士
/ x* F4 t/ M, z! N/ \" ]4 R用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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