材料, {4 F- \) K2 O& T7 L I$ Y! N
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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" k* M7 {2 r* O' e% @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 W! [. y* A& K" f' f6 D4 E A公仔箱論壇乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77$ f( t+ ?% M% p
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配菜
% R. \5 |% {0 G5 }) O/ f椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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做法
: L5 q) q$ n5 l) J% B2 c1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。公仔箱論壇" o1 b/ U% j' o/ P2 ?5 a& b3 Y
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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貼士* s/ \8 [( c+ R4 D& k
用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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