材料5.39.217.778 Z0 S9 c* U% @$ ?, ~1 n: w
撻皮 1塊、黑朱古力（坐溶）適量、清蛋糕 40克7 z- p. a- r% K' F9 S$ T
+ U5 E, t5 x. X; l- o% A5.39.217.77吉士忌廉tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ d& \/ y# R4 q( P- n
吉士粉 10克、牛奶/忌廉各 25毫升、呍呢拿醬/橙酒各適量tvb now,tvbnow,bttvb) U, E& A# y/ W
% t; _1 ]# R' q8 h: ~裝飾5.39.217.77# ?2 P1 n' o* Y/ ?
士多啤梨（切粒） 6粒、藍莓 12粒、紅桑子（開邊） 2粒
, B+ T( D: i: C. [: B5 g6 ^5.39.217.77公仔箱論壇, H k$ V. A8 ~. p
公仔箱論壇/ K8 g d8 S# K/ G) [$ g4 E
做法5.39.217.77* e1 S6 A: _7 Y i6 w% h) ^
1.撻皮上印出 4個小撻皮，壓於撻模內，用叉輕壓批邊成波浪紋，再在底部刺孔。5.39.217.770 ^0 j- q4 J% {
公仔箱論壇% j& @9 F/ |- R" ~3 \" o% e
2.撻皮放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘，待凉後脫模，備用。5.39.217.77+ u8 y2 `7 T ]
5.39.217.77$ W4 U0 E/ L) i, a
3.牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉用拂蛋器攪至企身，加橙酒拌成吉士忌廉，備用。
. U+ |5 N3 s( f7 F" o+ H4 V
% j1 V: N( n; k |+ o: D: s0 x5 D4.將黑朱古力漿掃於撻皮內部，放入清蛋糕，唧入吉士忌廉，再鋪上鮮莓後即成。
# O% O. k5 f( t7 `2 W4 }& E% K% C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: x$ @6 U/ k7 d% s2 K
8 I/ Y) g4 ], Q% y9 o H" j5.39.217.77貼士
3 {+ _1 N. F J3 D, S$ Y& ]* |入爐前用叉於撻皮底層刺孔，有助於遇熱時排氣，令出爐後的形狀更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb) R) t( ]0 ^/ Q& Z" |2 _
|
發表於 2011-8-26 06:18 AM
| 