材料2 {. T% S9 U- R5 K( }' V
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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. S7 @3 T' M) U) ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料
& f0 F# _9 p6 e6 p# s. T3 p; otvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克tvb now,tvbnow,bttvb9 y# c( h; z- j
J) `- A' y0 D醃料1 U/ f8 @4 J0 b! W8 c: ]* F+ o
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他
' k, f: D5 r1 j) h* _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/紅蘿蔔粒少許
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" \, M3 @( Y6 k9 X8 |公仔箱論壇做法
3 k2 N2 n0 X& F/ C6 @: D" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。5.39.217.77, y9 Y& J, u4 L' h Y
. L( O6 m7 [4 M! f) v$ ]/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 M* ?! ]1 R, x6 V z
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。公仔箱論壇0 N9 ~" p, f0 K# e
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。( E; A4 c) b1 ^8 M0 V6 k
) Z* e- V, b6 T公仔箱論壇5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。公仔箱論壇. i& W# ]" D4 e4 W" a8 K7 @' E
. D$ I8 o: E" r, s( D6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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