材料
/ C! |* ~5 o- e: Y, o6 v" B5.39.217.77澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
y* t* b8 j+ Q1 q8 _. w5.39.217.77公仔箱論壇* ]* L9 J( S5 o/ b; @
餡料
6 o) u9 r6 k6 l! u1 s, q蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克5.39.217.773 ^8 L8 _. }2 Z
5.39.217.77* \6 v1 \; g" L
醃料tvb now,tvbnow,bttvb: Y& k3 w9 S% j2 J' m# [
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb- G7 o* K0 P N" G3 I
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其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t P& |: G9 z" y; w3 Y! q$ c5 Y% y
生粉/紅蘿蔔粒少許tvb now,tvbnow,bttvb" f" u& H5 m* |0 {; R+ d, w
; A% s6 h5 Y: l6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \" S% L4 r7 g- A" g: V做法
6 z7 } s- a* H1 w" f% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。* M1 T' R0 V! `! H9 q
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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) }2 _4 |5 ^8 m9 M' |5.39.217.773.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。0 P& O9 ?5 G- y3 H& \: z+ Z- b
) x( j5 ?/ ?( Q' ? P1 p4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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& w; A: T5 H; ?5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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; V1 e" Y- D. E v) J' D) S: x F6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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