材料
& O2 {& P J, u' X髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法公仔箱論壇1 x# I+ N0 V( z; B
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。公仔箱論壇$ G2 V# ]* O L _+ d7 S! C
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2.豆腐切幼絲留用。
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" G+ g2 x: I& I/ n# B# `. Z5.39.217.773.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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貼士
# }, |6 `) V5 K+ B( H. k4 C/ X盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。公仔箱論壇" B8 i9 G& y& I3 S6 A V
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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