材料
* D% \; u; _5 [8 V: H公仔箱論壇荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 5.39.217.77! U6 `( A+ f/ @# Q e( K
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醃料公仔箱論壇, }' C# k g. p( j8 @& _
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 5.39.217.771 N+ B4 `$ m" k b5 a
* i$ n& v* m7 l: Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
% o2 L1 x% J. Q+ n5 a5 v2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% y3 y! a! A4 |, o0 A6 p |
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% w) u! Y% b% v$ f1 itvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77( S& Z5 U% `) W
1.乾葱切片；冬菇切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n T% T; a) k! O
, {3 A& z# S# ~4 [* W9 @% utvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。2 _$ F2 S( T; K* S
* D0 V; I5 N& ^* G5.39.217.773.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
& T- K( \2 N+ n1 W4 t+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d7 p# g& |- j# v4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.777 Q# y+ P; I- U9 D3 D
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% o/ @: f# q) T( l4 z
1 |( J& ]- P, Q% T$ atvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 4 t. \4 H; k; _) {* |9 h6 V; ^
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貼士
4 t1 x) g0 L1 B公仔箱論壇用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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