材料
8 y. y1 Z( I( @4 A5 A荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 公仔箱論壇9 w4 h- w7 |* P n# T; F5 o% H% U
公仔箱論壇' L5 s- t6 `; q
醃料
% u7 P, Z) k9 U+ `" d/ jtvb now,tvbnow,bttvb生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
& L( T1 j0 ?; j! T t公仔箱論壇
2 g5 c+ @# K: @! Utvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ [( W# c- x4 t: E: p
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
) \8 K8 ?' U4 b9 [( F" t- n0 u公仔箱論壇7 U! Z) n' _8 a9 F& A7 y
8 Y; B" O3 y6 }: ltvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.778 u0 m+ F% j# ~9 K1 j% B' {( W7 J
1.乾葱切片；冬菇切片。
2 F8 u' H, h8 [! {! w0 wtvb now,tvbnow,bttvb
# P+ Y; d2 R3 X0 P1 W2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
" J5 q/ c; ^8 F/ |2 q* ]tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 j$ t# P* C2 r9 }7 A6 g# Q8 k
3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。; k% \: q1 i2 _9 b5 ?: o" g
tvb now,tvbnow,bttvb8 F( q0 A; o( \6 H3 p
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇, E K. }/ M. @# g
# T2 |0 q* a7 p/ H; |, W5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
# O8 f1 p2 N- N3 ?公仔箱論壇
: ^) S! c# C! _' N; ~# N" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 5.39.217.777 t$ D5 X# r$ O. x1 G6 Z
: g3 ^1 T' \" M
4 V8 p7 M" r! h& I. z& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士) d3 v( |$ m4 q: R. X
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
4 ?6 [ |- b1 _$ g4 u2 ~( A7 C5.39.217.77 |
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 