材料
2 r8 v7 f, T8 J4 S( k4 o0 {荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L* E4 d3 S/ Y W/ J" N% l$ v
6 X2 K% e/ m" n3 z% i8 T; w9 Z3 g# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( F( L" r2 L% C" K; z+ U; H9 U; x5.39.217.77生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
1 Q c% a3 p Etvb now,tvbnow,bttvb
$ a' t/ z& L. W# {' X; Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
r2 w8 o, R' e |# ]; }tvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
8 J! U$ [* V0 x6 Q4 D2 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' y5 p! h2 I5 h1 r$ O
tvb now,tvbnow,bttvb2 e6 ?! l' i6 `1 L: z0 {
做法5.39.217.77* b; D: h9 w/ c1 f, V4 K
1.乾葱切片；冬菇切片。. R6 ?7 J E; H! x7 Q7 [+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& v$ {3 y) P. g* b* X# H
2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
: V9 f* v0 g# t" R- S4 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. [& m( T9 W' d7 M) ~+ v
3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。公仔箱論壇% g$ u; _4 B2 R$ h \
( k% R" p3 d$ J% q: C& A" x$ i* N4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
/ x' T" W2 k; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% n8 F% m9 w$ Z* H1 Q0 |; Z' n
5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
! y* o( _& t) v) Btvb now,tvbnow,bttvb
% m# O. f' s) t5 S7 s6 M3 h. @tvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 5.39.217.773 O+ ]/ r5 k' G5 \0 A: r1 x
4 Y2 X5 r2 F1 a" b& n7 A
& b' \$ k9 M' P1 `# @4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; z/ H: k% P Q7 b' U' B# Q5 |$ _公仔箱論壇用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 2 k8 {( E$ j+ _) o; Y; q
|
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 