材料+ G5 u1 g, D, }! [$ {4 L+ h
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料5.39.217.774 v e' ^; `. A: R& M
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 # t8 d2 n( ~$ P* F) j+ S: H
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調味料
; Q+ \9 @/ x5 h" n0 l1 C9 r) ]公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量1 t( Q# n4 B/ V% v
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$ U. C0 E" d* L# W6 U: i公仔箱論壇做法公仔箱論壇% D R+ F+ A* G+ a
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 X- F7 Q+ h
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。公仔箱論壇( b/ Y$ C, p0 K% g* r0 O4 }
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。公仔箱論壇. G! ?3 ~+ Z. C! p8 E8 i1 `5 P2 P1 g
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇" Y0 e& E4 A* V1 Z$ u5 m9 x
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 |/ q; k) w$ y9 m2 y$ B. B
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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