材料公仔箱論壇: s% I3 z1 t% r% F
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料
/ T$ g) Z; L, T. K# e公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 ! L( p2 N. z: M, V( v
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調味料公仔箱論壇, R0 Z# a# [# n# y: ?- V
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 N( j8 w- n# ]3 }
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做法
9 M* e# c j' t% O) N; W# E3 @公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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7 V# s' L9 v! A, `; i, { l0 e pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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0 I1 @0 Q1 X' U1 h" dtvb now,tvbnow,bttvb3.荷葉剪去椗位，再剪碎。5.39.217.773 A7 H% R7 _3 X% H3 T8 g0 ?
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 ~. F% o' x l: [
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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