材料公仔箱論壇6 Y" Q* j! D9 ?
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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2 u5 v# p1 W6 g3 B. x; G醃料' o6 y. H2 ^: X( E( v! j
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料- ?& W$ a7 y3 a- ]+ D! p
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量. M0 `- i, r' a0 {) h) \6 E
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$ T& `* `. r8 K$ x做法; N" V2 J6 S6 ^1 g; ?
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 C5 x5 X8 G4 }0 |: w
$ j& F( y2 b7 L7 c. K. K0 M$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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& z- t; m5 e8 C9 V3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s* {$ ^, H) u. [) `5 Y C
6 x' _& j) r8 ?) C" L4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 7 R6 U! v5 U: T: g
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5 G+ w: s, M9 q5.39.217.77柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C _2 g8 S0 J# k* c
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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