材料
- a7 B8 y+ ^. F+ }* k葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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M) D& W5 @6 k, _( X. u醃料
$ a; M$ g9 ~3 r% \% U$ B鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
$ z& S& j( Z3 I. V6 ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T% m* i; w9 J! f$ R4 q調味料
( T6 p w' A' k9 D$ W柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
! \2 z3 X, J0 s. Z4 }. x5 |) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。公仔箱論壇5 E" O* O7 m6 g7 Q q% v- y
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。5 E8 y, E5 ^5 F7 M; o f
' w% g5 j* D) Q8 s- m公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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' o" _* ]% [, p; @' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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