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木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。5.39.217.77, V; Y5 N& W$ t) z% R ?) B
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。5.39.217.778 v( J! u: p7 v. ^
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3.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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! Y. U( ~% t' e# q4 `+ Y3 O' W" F1 j/ q公仔箱論壇蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。5.39.217.77. ]5 R& I% o/ z7 j5 F* s
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發表於 2011-8-19 06:14 AM
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