[中式食譜] 木耳枸杞子蒸蛋白

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材料
7 ?0 J6 P7 P& G0 ~- `. E2 C+ Z' N木耳 1朵、雞蛋白 2隻、枸杞子 15粒、暖開水 75毫升、鹽 1茶匙
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做法' x' R0 r1 |4 T& y2 q
1.枸杞子浸水 15分鐘，瀝乾備用。木耳浸水 15分鐘，瀝乾後切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 j: C1 A( t' |2 m9 F( V
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2.蛋白加暖開水拂勻，加鹽再拂，放入木耳絲。
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# ?+ t" Q3 i' t5.39.217.773.煲滾水，轉小火，放入蛋白液，蓋上蓋隔水蒸 8分鐘，然後鋪上枸杞子，熄火後加蓋焗 1分鐘即可。
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蒸蛋白時要用細火蒸，中途要開蓋一次，讓水氣散發，就會令蛋白更滑。
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