材料2 a3 L6 J2 E8 p& d: ]- _
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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g" b( E6 Q* [9 Z$ Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ N7 Y u4 d' j( @, x' e1 K# |6 L公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J B- q, ]4 C3 m( ^$ v) y g
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4 p, o y& ^# x! r公仔箱論壇做法! ?* H0 ]8 \+ O- F2 x
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。5.39.217.77+ B; M8 x5 E, t2 Z; t& n# O
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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/ J6 M5 c' V+ W5.39.217.773.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% J4 [+ p `$ Y& f0 x: l$ n
# E/ [2 L d( q% ]8 R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。6 {* v# Q9 ^! \# |& A$ g
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# j( s, k$ S# m+ ?公仔箱論壇貼士
0 C* ?& |" v4 i$ G4 ]$ k0 [' q5.39.217.77想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T! H& w* F3 f" k% R3 x) |, T
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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