材料' U. n* h" i6 _# t9 J m
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
5 |& H) ?( ~+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* S2 h( z9 ~' H- a: j# L2 E
調味料
) j8 _/ c, m* b( T& |. z鹽/雞粉各 1/3茶匙
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做法# i5 `; g8 @/ ~
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 H% D0 w4 J
s3 F1 C7 @1 i/ J* b4 x0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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7 \8 |. h7 t/ [; @3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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* }# c0 y9 @) S: Y- L' E公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。! S- F0 O. E* p7 J
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Q$ ~0 W" t0 M, p貼士
9 t, c; u9 n9 v' G( Y想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 9 P) y. C: t. H( o3 }/ v
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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